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簡單的美味，滿滿的幸福。
----來自阿里山嚴選野生愛玉----
台灣布丁(黑糖)
Taiwanpudding with Brown Sugar
台灣布丁(原味)
Original Taiwanpudding
愛玉的採收與生成
愛玉是台灣特有亞種，愛玉果的長相大小與土芒果差不多，多了點白色花紋，為"隱花果"。
鄒族人需徒手爬上阿里山十幾層樓高的原始巨木上才能得到這珍貴的果實。
採回的愛玉子要馬上清洗，接著以自製工具削皮、縱切開口放到陽光下曝曬數日，直到果核軟化。
以手將乾燥的愛玉果內部翻出，再繼續曬到整體乾燥，期間溫溼度控制極其重要，整的過程約十天。
將愛玉子從果核刮下後以不織布包覆反覆搓洗，靜置後，成為了大家口中Q彈美味的愛玉。
----內容來源與參考取至網路----
愛玉成分
愛玉屬多年生的桑科(Moraceae)無花果屬(Ficus)常綠蔓性植物，
氣根多，易纏繞於岩石或樹幹上，生長於海拔生長於海拔8百到2千公尺多雨濕潤的闊葉林內，
採收時 間為每年十月至隔年4月左右.
------本篇資料源自網路------
果膠脂梅
能降低血中膽固醇含量，防治血管硬化及高血壓。果膠亦能促進新陳代謝和利尿之功效，排除體內尿酸防止痛風發生。所含果膠成份更是草莓的二十多倍。
鈣離子
能中和人體中的酸鹼，預防體質酸化。防治慢性疾病的發生。
維生素
根據醫療研究維生素扮演著預防慢性病。強化維持健康機能，養顏美容、瘦身等重要角色。
活性酵素
能促進腸胃蠕動幫助消化。整腸通便。消除便秘之效。更有去脂質、雜菌和清除體內廢物之能。
纖維質
能預防心臟病、大腸癌及糖尿病且可清腸使致癌物質能迅速排出體外，更能使你（妳）有飽腹感而減少飲食，是減肥的最好處方。
上天給台灣的禮物
你知道嗎？
全世界只有台灣吃的到愛玉喔！
只能生長在中海拔800公尺以上、2000 公尺以下，不能太熱也不能太冷的地方。只有『愛玉小蜂』可以為其授粉。愛玉結果後，愛玉果還有分公的、母的，只有母的愛玉果才能夠洗出好吃美味的愛玉。